ひとりごと

★初秋の味を楽しむ。

朝のジョギング途中で、零余子（むかご）を見つけました。

 

零余子は、ヤマノイモなどに出来る、茎が肥大化して形成された肉芽です。
見た目ちっちゃなジャガイモみたいな感じで、味もまさに芋。
大きくなると簡単にぽろぽろ落ちてしまい、
採取するのは簡単な反面、慎重さも必要。

9月の終わり頃から10月中旬くらいに見かけるので、
初秋の旬モノかと思っていたら、季語では晩秋だそうです。

塩茹でしたり、甘辛く煮たり、お米と一緒に炊いて零余子ご飯がオススメ。

で早速、夕飯の主役になりました。